Es war wieder einmal so weit. Alle Liebhaber der guten Küche versammelten sich am 07. März wieder zur
InSys AG | Perfect Food Academy,
dieses Mal mit dem Thema portugiesische Küche mit Sternekoch Jens Rittmeyer.
Unser Gast war erneut der Sternekoch Jens Rittmeyer aus dem Restaurant KAI3 im BUDERSAND Hotel - Golf & Spa - Sylt. Der Guide Michelin ehrte seine nordisch inspirierte Küche bereits 2011 mit einem funkelnden Stern – eine Auszeichnung, die im Herbst 2012 erneut bestätigt wurde. Zahlreiche weitere Prämierungen deutscher und auch internationaler Gastronomieführer und -zeitschriften gelten dem gebürtigen Hallenser und seinem Team als steter Ansporn. Darüber hinaus hat Jens Rittmeyer bewiesen, dass er nicht nur seiner Kreativität freien Lauf lassen, sondern auch als Manager einen großen Küchenbetrieb effizient und effektiv leiten kann.
Zur Unterstützung von Jens Rittmeyer konnten wir wie auch beim letzten Mal Bernhard Grubmüller, den Küchenchef des bekannten Bielefelder Restaurants „Tomatissimo“, gewinnen. „Ausgezeichnet“ befindet der Gault Millau die kreative, durchaus durch regionale Einflüsse ergänzte Küche des Gourmetkochs und bewertet ihn mit 16 Punkten als beste Adresse Bielefelds.
Ort unserer Veranstaltung war wieder die Schauküche des Bielefelder Klocke Verlags, Herausgeber des Premium-Magazins „A LA CARTE“.